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大颗粒香辣牛肉酱

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牛肉的功效特别多,滋补,男生食用非常好。这道菜可以做下饭菜,下酒菜,也可以做零食(调料需要把控好,别太咸就可以)。牛肉都是选用上好的牛肉,注意烹饪过程中一定要把水分煸干,牛肉很有嚼劲,而且越嚼越香,得到家人和朋友们的好评。

作者: BeckyMaMa

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    6.花椒两颗,花椒20颗
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    7.辣椒面一碗
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    8.干辣椒20条,切小段。
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    9.准备一斤上好的牛肉,我是先用一锅热油去把牛肉炒熟,后面发现很多漂浮物出来了,觉得油已经不能要了,所以我建议还是先用开水煮熟牛肉为宜。然后切小粒状~
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    10.加入比平时炒菜多3倍的油,把所有的调料放下去,爆香。再加入洗净煮熟的牛肉,煸干水分,煸香。
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    11.加入豆瓣酱,味精,鸡精,糖,料酒,继续煸均匀~ 中途可自己先尝一小块儿试试味道,可以随时增加调料,差不多酱汁浓郁的时候就关火,撒上炒好的芝麻,待凉后,放入花生米。
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    12.好了,出锅儿了。待凉,装进玻璃瓶,放入冰箱,待冷却后,更加好吃,更香。平时也可以拿来当下酒菜,零食,下饭菜,调味品等。

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