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可乐排骨

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可乐排骨，主要原料排骨和可乐，我还加了些许的干小米椒，口感香甜可口，还有轻微的香辣味，吃过口齿留香，非常美味。

作者: 晨曦3632

用料

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小技巧

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    6.爆炒至表面微焦，加入干小米椒炒出香味。
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    7.往锅中加入适量的水。
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    8.待锅中的水烧至沸腾，加入一罐可乐，覆盖住排骨即可。
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    9.将锅中汤汁搅拌均匀，盖好锅盖焖炖20分钟左右。
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    10.待锅中汤汁有轻微浓稠时，开盖依次加入盐，白糖，将火力调到中小火慢炖。
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    11.待锅中汤汁收至浓稠时，加速翻炒，避免浓稠的汤汁在高温下产生糊锅现象。
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    12.看到锅中的汤汁层层拉丝时，即可收汁关火。
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    13.焖制好的可乐，即可装盘，淋汁提色，洒上葱花。

    • 小贴士

    可乐排骨这道菜，在最后收汁时尤其关键，注意调小火力，快速翻炒，注意观察锅内，避免浓稠的汤汁在高温下，产生糊锅的现象。

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