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韭菜鸡蛋馅麦穗包子

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这是老妈做的* 也是老妈第一个菜谱 全程都由她自己完成 虽然很简单 但也算是为活动献一份热

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.用少许碱 再提一下 等待二发
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    7.等待的时间做馅儿 锅里放油 放入打散的鸡蛋 快速搅拌
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    8.韭菜切成米
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    9.鸡蛋冷却后 和韭菜拌在一起 放入虾皮 鸡汁和姜调味 最后放盐
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    10.二发好以后 分成自己喜欢的大小
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    11.擀皮 放入适量馅
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    12.从一头捏起 褶藏在里面
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    13.然后一边一个褶 对应着捏
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    14.最后收口
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    15.呃…我没忍住包了几个 就不出镜了
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    16.放入蒸锅 松弛15到20分钟 再凉水蒸熟 韭菜非常好熟 开锅算起 10分钟肯定熟 个小就7 8分钟
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    17.蒸好了 我没忍住 先吃了一个 我永远抗拒不了韭菜馅儿啊 哈哈哈尤其是我老妈包的
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    18.我包得太丑了 虽然老妈包得也一般 但是勤能补拙 日子长着呢 慢慢练吧

    • 小贴士

    面粉吸水性不同 自己少量增减
    炒鸡蛋的时候油可以多放点 一会也能放在馅儿里 油多鸡蛋会膨胀得特别好
    韭菜或者其他容易出水的馅 先用油拌馅 再放盐 能明显减少出水

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