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茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，鲜嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，今天就用鲜菇炒肉丝，味道很赞！
鲜菇类在烹饪过程中爱出水，所以全程急火快炒才能保证锁住水份，使成菜清爽干净不出汤！
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