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香肠炒鸡蛋是以鸡蛋、香肠、色拉油、精盐为原材料制作而成的一道菜,鸡蛋 是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。再配上香肠,营养更加丰富。
1,炒鸡蛋时火要旺,油要热,翻炒要迅速,防止鸡蛋炒老。2,盐一定要少放,香肠本身就有咸味,鸡蛋放一点盐就行了。
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