鲜奶泡芙

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  1.先把黄油加热融化，再把糖、牛奶倒入锅中煮沸后离火。
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  2.加入过筛后的低筋面粉，迅速翻拌至无干粉状态，放回炉上继续加热。
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  3.不停搅拌，大约搅拌80次以上，待锅底出现一层厚厚的膜即可离火。
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  4.面糊放置完全冷却后分4次加入鸡蛋液，每一次搅拌均匀后再进行下一步。
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  5.用翻拌的手法搅拌，最后泡芙面糊的状态呈如图所示的样子，装入裱花袋中。