茶香梅菜扣肉

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  1.准备材料。
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  2.梅干菜提前泡一夜，洗净，漂清。
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  3.冷水下锅煮五花肉，放将，八角，生抽，葱，花椒。
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  4.大火烧开，煮15分钟。盛出一碗大料汤备用。
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  5.捞出五花肉，趁热用刀轻轻刮一下肉皮，刷一层老抽晾干。