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干炸肉段

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干炸肉段是一道老少皆宜,外酥里嫩,鲜香可口的家常菜。

作者: 虫工

小技巧

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    6.腌好的里脊段均匀蘸上面糊
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    7.锅中烧油至6成热
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    8.逐个下入蘸上鸡蛋糊的里脊段
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    9.炸定型后捞出
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    10.油温再次至7成热时,进行复炸30~40秒。
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    11.捞出沥油
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    12.装盘/蘸椒盐开吃
  • 小贴士

    干炸肉段,要现炸现吃,这样外酥里嫩,鲜香可口。

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