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鲶鱼烧茄子

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鲶鱼味道非常好,也有很多优点,更有丰富的营养,属于滋补佳品,肉质细嫰,刺少,缺点就是不好清洗,粘呐,建议多吃点鲶鱼!

作者: 倍儿奶奶

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    6.准备葱姜蒜,红椒,花椒粒,
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    7.热锅,烧干水分,
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    8.倒油,用了一点猪油,本来这道菜要用五花肉的,改良版不用了,一半花生油,一半猪油,
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    9.油热放,葱姜蒜,煸炒出香味,
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    10.接着下入切块的鲶鱼,大火翻炒,
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    11.炒一会鱼肉已经有点熟的样子了,
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    12.开始加水,水的量要超过鱼,
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    13.倒入掰成块的茄子,有一点土豆,是早上做菜剩下的,一块倒锅里了,这样不浪费呀,很少的土豆,茄子多,
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    14.大火烧开,盐,胡椒粉,料酒,老醋都倒锅里,继续大火烧,
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    15.姑姑嘟嘟的烧着吧,
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    16.明显水量已经少了,
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    17.继续大火烧汁,
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    18.出锅前再放,红椒,小葱段,继续收收汁,可以出锅了,
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    19.出锅装盘子唠,
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    20.味道不错,非常香鲜,
  • 小贴士

    就是烧的时间长了味道更好,做鱼不能着急,俗话说千滚豆腐,万滚鱼就是这道理!

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