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紫甘蓝手擀面

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紫甘蓝营养丰富，口感也特别好，可以凉拌，也可以榨汁和面，做各种各样的美食哦！你也试试吧！

作者: 快乐鼠5

用料

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小技巧

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    6.将甘蓝汁倒入面粉中，慢慢倒，边倒边搅拌。
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    7.搅拌均匀。
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    8.揉成面团，盖盖子醒15分钟左右。
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    9.醒好的面团再揉一会儿，揉到面团表面光滑就可以了。
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    10.用手将面团压扁，擀面杖从面团中间向四周擀，擀一下转动一下面片。
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    11.翻面继续擀。
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    12.面片越擀越大，薄厚自己掌握。
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    13.面片上撒薄粉，从一端向中间卷起。
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    14.另一端也向中间卷起。卷好后，表面撒薄粉。
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    15.切成粗细均匀的面条即可。
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    16.用手一抖面条就散开了。
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    17.完成。

    • 小贴士

    1、面条要活的硬一些，甘蓝汁和面粉的比例是0.45：1左右。2、擀面的过程中在面片上撒薄粉再擀，面条会很劲道。3、面条的粗细薄厚依据自家喜好确定。

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