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葱姜炒蛏子

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蛏子生活在浅海泥沙中,蛏肉味道鲜美是比较常见的一种海产品。蛏子肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

作者: 云巧厨-Li

小技巧

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    6.热锅倒入5克花生油,油温加热7成热加姜丝、辣椒圈大火爆香。
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    7.蛏子倒进去大火翻炒,加生抽1匙、加蚝油1匙、料酒1匙、白糖10克调味。
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    8.撒上切好的葱丝,翻炒几下关火。
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    9.装盘。一道鲜美的葱姜炒蛏子就可以上桌了,尽情享用吧。
  • 小贴士

    选质量好的蛏子,个大没有破碎,没有泥沙杂质的。蛏子买回家后,放在清水中浸泡,需要反复换水,浸泡不要太久,泡久蛏子会死。炒出来的口味就不鲜美。

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