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肉末粉条蚂蚁上树

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蚂蚁上树又名肉末粉条,汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。 通常由粉丝、肉末为主料,辅以辣椒,姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。 成菜口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。

作者: 街角de风铃

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    6.加入生抽,白糖继续翻炒上色!
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    7.加入粉丝迅速划散!
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    8.加入半小碗清水,翻炒两分钟,大火收汁!
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    9.放入青椒碎,鸡精翻炒均匀出锅装盘!
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    10.成品图!
  • 小贴士

    粉丝不要泡的时间太长,泡软即可,不喜欢辣的可以放生抽与耗油,出锅放点蒜末另有一番风味!

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