炸肉丸子

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  1.猪肉馅一斤备好，肥瘦依个人喜好。
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  2.注意熟米饭要少放，放1汤匙，否则露在丸子外边的米饭会炸硬，面粉要放米饭的两倍，这样口感好。
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  3.接下来把调肉腥的葱沬与姜沫切好备用
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  4.把青萝卜切6片，每片1厘米厚，码好切丝，把丝再切成丁备用。
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  5.找来一个大盆，首先：放入肉馅、米饭一汤匙面粉3汤匙、萝卜丁、葱姜碎。其次：倒入酱油、料酒、蚝油各一瓶盖；洒入花椒面、盐糖各一小勺。最后：放入高汤一勺，打入鸡蛋一个，土豆面粉3勺；倒入小苏打一小勺，让丸子和起来劲道。用筷子朝一个方向搅拌，直至均匀。腌制20分钟，天热的地区可放入冰箱冷藏室腌制。