1.5万点赞 · 15收藏
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.0万
这道凉拌麻辣藕片脆中微带韧,又香又辣,一片接一片吃起来很过瘾,我觉得很适合下酒。 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
挑藕有技巧的。1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。 2.藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 3.藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
16.8万浏览
4.8万浏览
60.5万浏览 8635做过
67.3万浏览 1.2万做过
9.1万浏览 222做过
6.1万浏览 128做过
6.2万浏览 263做过
三餐分类菜单客户端