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炒糯米饭

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炒糯米饭,记得小时候,每年年底家里都要将养了快一年的猪宰了,腌制腊肉和做腊肠。有了腊肉以后,外婆喜欢用腊肉炒糯米饭给我和弟弟解馋,用柴禾土灶大锅炒饭,味道特别香…… 用糯米做成美味可口的糯米饭,只是采用糯米当然太过于单调,所以一般的糯米饭都需要加入很多的食材,所以糯米饭的做法是非常多的,我们可以做出像腊肉糯米饭,香菇糯米饭以及芒果甜糯米饭这样的糯米饭,可见糯米饭不但可以搭配菌类和肉类,而且还能搭配水果呢。 糯米饭不但好吃而且还有很好的养生功效和作用呢,我们常吃糯米饭有利于我们的消化和吸收,糯米饭有益气的功效,常吃对盗汗这种症状也有帮助。

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.将腊肉丁倒入锅中继续炒至断生
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    7.将香菇、豌豆和笋丁倒入锅中继续翻炒至断生
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    8.倒入红辣椒丝,翻炒均匀即可装出
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    9.锅底留油,将之前浸泡的糯米洗净,倒入锅中,中小火翻炒至糯米饭熟透
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    10.将之前炒好的腊肉丁等倒入锅中翻炒
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    11.加入适量的蚝油、生抽和盐,翻炒均匀入味即可
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    12.装出
  • 小贴士

    1,糯米很容易炒熟的,但糯米必须事先浸泡好,一般泡一晚即可。我今天是上午泡的,晚餐吃。
    2.糯米饭不太吸油,不需要太多的油,这样吃起来不是太腻

    3.糯米不需要提前捞出沥干,下锅前用开水泡一下,再控水下锅,这样炒出来的糯米饭口感更好
    4.蒜苔也可以用大蒜切斜片代替

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