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蔓越莓奶油蛋糕卷

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一直都特别爱吃蛋糕卷,自己做的比买的还好吃非常细腻,好长时间没做了,昨天领了这个菜谱今天可以解馋了,这就把做法分享给大家!

作者: orange0729

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    6.出现这种条纹状不消失时,放剩下的1/3白糖 继续打。
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    7.直到打到湿性发泡,提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了。
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    8.然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中,记住是翻拌均匀(像炒菜一样)。
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    9.烤箱180度预热,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,快速翻拌均匀。
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    10.然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中,用刮刀刮平,表面再撒上一层切好的蔓越莓干,然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。
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    11.叮!出炉喽!把烤网放到上面倒扣过去,然后轻轻拿下锡纸,把锡纸在放到蛋糕上,再翻过来,放到手摸着温热的感觉。
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    12.然后把淡奶油加糖打发出纹路不消失。
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    13.然后刷上一层淡奶油,开始卷卷,借助擀面杖卷好卷一些。
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    14.卷好后用锡纸包好,放到冰箱冷藏定型30分钟。
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    15.切一下就可以了,很有食欲吧!开吃吧☺
  • 小贴士

    主要注意蛋清的打发时间别打过了,是湿性发泡!再有烤箱不同温度有差异,根据自己的烤箱脾气来定时间。

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