酱扒茄子

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  1.准备食材。
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  2.茄子泡皮后切成网状。
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  3.反面打花刀，切二分之一处，不要切断。
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  4.将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉备用。
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  5.将葱切成葱花，葱白和葱叶分开放置，蒜切成茸，生姜切末。