牛肉羹

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  1.准备食材。
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  2.牛肉切成小粒，越小越好。
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  3.豆腐切成小丁，平茹切小丁，葱和香菜切未，生姜切片。
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  4.玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋白蛋黄，只取蛋清备用，并用筷子打散。
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  5.烧开热水，倒在牛肉碗里。