凉拌青笋

小贴士

1、因为拌这道菜我用的是生的青笋，所以青笋丝切的越细越好，这样用盐和醋一拌马上可以入味。
2、青笋搭配花椒油和姜末味道很独特，如果不喜欢吃姜味的朋友可以换成蒜末。
3、由于放了花椒油，所以香油一定要少放，否则吃起来会感觉到油腻了。
4、花椒油建议自己炸，现炸现拌花椒的味道浓。
5、这道菜醋可以稍微多放一些。
这是一道非常适合这个季节食用的凉菜，酸爽，有点麻还有点辣，味道层次很多，大家不妨一试哦。