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芹菜 一、平肝降压 二、镇静安神 三、利尿消肿 四、防癌抗癌 五、养血补虚 豆腐干 营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
芹菜在摘的时候一定要把丝去掉，否则会嚼不烂，影响口感！芹菜在水中焯一下，这样也是为了吃起来更加爽脆！焯好后放在凉水中，这样能更好的保持芹菜的颜色！也可以放糖和醋，炒成糖醋味的！
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