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特色炸酱面

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面条是一种可以将五味调和的食材。而老干妈与面条的碰撞无疑是最佳的搭配。

作者: Myhusband冬先森

小技巧

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    6.将焯好的豆芽和鸡蛋捞出备用,锅内放入少许油。
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    7.油热将胡萝卜倒入锅中翻炒。
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    8.翻炒均匀后将洋葱丁倒入锅中。
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    9.持续翻炒半分钟,将焯好的豆芽倒入锅中。
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    10.这个时候要出大招啦。将两勺老干妈倒入锅中。
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    11.翻炒均匀后倒入黄瓜。
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    12.稍微翻炒两下,加入老抽着色,加少许水,放入鸡精盐炒菜王调味。
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    13.大火收汁,将做好的炸酱倒入面条中,可将之前的鸡蛋切开摆在面条上,撒上少许炸好的花生米和葱花。
  • 小贴士

    1加鸡蛋是一是为了美观,二是为了营养。
    2重口味的可以多加几勺老干妈。
    3胡萝卜和洋葱一定要先炒,因为比较不容易熟。
    4黄瓜吃的就是它的脆,所以要最后放才不会软掉。
    5加入豆芽可使面的口感更加突出。
    6一定要另外加盐,不然面条就没什么味道。

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