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桂花椰蓉吐司

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注意火候上色,色上好后加盖锡纸

作者: 蕙莉雨静

小技巧

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    6.都卷好后,放入吐司盒中继续二次发酵,发酵到面团快高出磨具(10分满)。等待中...
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    7.发好后,把余下的牛奶刷上一层。同时烤箱底层放一个装了一半水的烤盘180度预热10分钟。
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    8.预热之后放入烤箱中180度烘烤40分钟,观察表层颜色变化,上色后加盖锡纸(10分钟左右就上色了),继续烤。
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    9.烤好后,出来脱模,侧躺,直至温度到手心温度就可以随心情处置了。
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    10.吐司就好了,就和做馒头很像
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    11.椰蓉桂花馅,很香很香
  • 小贴士

    上色后,立即加盖锡纸。
    发酵时间要充足,但不能发过了,发过了会酸,里面的面包会成坨。

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