清蒸鱸魚

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  1.鱸魚处理干净后，切成两半，两面用一小勺盐和一小勺食用油抹一抹，腌一会儿。蒜瓣切成末，生姜切碎，大葱切段后切丝，备用。
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  2.把备好的生姜和蒜末均匀地撒在鱸魚表面。
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  3.锅中倒入适量水，水烧开后放入腌好的鱸魚，盖上锅盖，蒸8～10分钟，
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  4.出锅后倒掉盘里的汤汁，除去撒在鱸魚上的蒜末和生姜后，在鱸魚表面铺上备好的大葱丝。
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  5.炒锅里倒入一大勺食用油，加热到稍微冒白烟，趁热把油浇淋到蒸好的鱸魚上。