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红烧狮子头也称四喜丸子！是中国逢年过节常吃的一道菜，由于它的色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
选购五花肉，应选7肥3瘦为宜，炸肉圆就不容易散开，因为有马蹄跟莲藕碎的原因，也正好解了肥肉的腻，苏打饼干买奶盐味的，比较香，也和其它调味料比较搭，希望各位朋友喜欢。
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