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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
1.用盐水浸泡西兰花可以清除西兰花表面的残留农药；2.在水中加油和盐能让西兰花色泽碧绿；3.西兰花不宜煮的太烂，制作过程中不要盖锅盖
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