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蒸春饼卷菜

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每天一成不变的炒菜,偶尔换换口味,蒸个薄饼裹点菜,也算杂粮,也算粗细搭配吧。

作者: 微笑式悲伤94

小技巧

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    6.搓条切好的剂子按扁。取二个或三个刷油叠在一起擀薄。
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    7.取三个面团刷油,中间的正反面都刷油
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    8.三个叠在一起,用擀面杖擀成薄饼
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    9.面要和的偏硬一点撕开时才不会通,尽量擀得薄一点。
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    10.冷水上蒸笼,水气上来后再蒸15分钟。
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    11.揭开一层春饼皮,抹上自己熬的花生肉末豆瓣酱,放蛋丝,火腿丝黄瓜丝胡萝卜丝,
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    12.卷起来整根吃或对半切都可以。
  • 小贴士

    1,饼皮刷油时,一定要多刷点油,要不然擀开了蒸好后揭不开。
    2,喜欢甜口的也可以放一点,甜面酱,然后放其他的菜,或者花生酱什么的。有什么放什么。
    3,面要和的硬一点,这样擀出来的饼皮太薄的时候不会破。
    4,蒸出来的春饼比烙的春饼口感嫩一点

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