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这是一款改良后的芝士蛋糕， 介于传统芝士蛋糕和轻乳酪蛋糕之间， 添加了酸奶和淡奶油 又采用冷冻蛋白的做法 使蛋糕的口感有芝士蛋糕的细腻却不甜腻 有轻乳酪蛋糕的轻盈 却更有满足感 ，冷藏过后像冰淇淋一样 满足我一天对甜品的需求。
冷冻蛋白 会比以往打发稍微慢点但是更稳定更细腻活底模具水浴法不包锡纸 就把烤盘里放入开水 放入烤箱下层 模具放在烤网上 放中层 中途温度过高可以往烤盘里加凉水和加盖锡纸我做的是6寸的量 8寸模具 所以看着比较少 这次成功了 败个椭*酪
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