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6.把油酥面团的配料混合在一起。
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7.揉成面团，搓圆。
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8.松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
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9.包好的面团收口向下，用手掌压扁。
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10.用擀面杖擀成长方形。
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11.然后把长方形面片的两端沿中线对折过来，用刮板操作会更放便。
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12.然后再一次的对折，象我们叠被子一样，叠好后的面片静置松弛20分钟。
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13.静置好的面团重新用幹面杖顺着面团擀下去。
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14.重新擀成长方形。
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15.重复刚才步骤，再次4折起来，(一共再进行2次4折)，就不重复演示了。
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16.再次用擀面杖擀成长方形。
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17.这时候做酥粒，黄油隔热水溶化。
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18.把溶化的黄油倒进面粉里。
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19.用手搓成细粒。
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20.然后在擀好的面片表面刷上一层鸡蛋液，等待两分钟，待面皮表面产生黏性，亲们做的时候如果擀不了长方形，可以用刀切去不规则的边角。
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21.再均匀的洒上酥粒。
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22.用刀将面皮切成长约8cm，宽1cm的小长条。
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23.将小长条两端捏起，拧一下成为螺旋状，然后排进烤盘，要留有间聚，一盘放不了，分成两盘，然后再静置松弛15分钟。
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24.上下管200度预热，烤盘放中层，先以200度烘烤10分钟，再将温度降到170度继续烘烤10分钟，表面金黄即可出炉。
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25.烤好后取出，再烤另一盘。
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26.一共做了40个。
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27.咬一口非常酥脆，咸香可口。
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28.可做早餐，也可做电脑一族的休闲食品。
小贴士
制作油皮面团时，不要揉太长时间，揉成均匀光滑的面团，就可以进行发酵了，没有麦芽糖的亲，可用10克细纱糖代替，冷却后的酥条，要密封保存。