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高升排骨不仅味道好，而且也寓意着事业、生活诸事顺利、连连高升；是餐桌上非常有意义的一道菜。 之所以叫高升排骨，是因为此菜用5g芝麻、10ml料酒、20ml香醋、30g冰糖、40ml生抽、50ml（或更多）辅料一个比一个增多，有如步步高升之意。 排骨:补肾、益气、润燥 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.此菜切排骨尽量长点，比较有买相（我这切的有点短了）。2.炒冰糖是让排骨上色，也可不用，直接将排骨两面黄色。3.此菜生抽加的多，所以没放盐。
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