笋干肉丝

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  1.提前一天将笋干和萝卜片泡软，洗净切段备用，生姜大蒜洗净切末。
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  2.将猪肉洗净，肥瘦肉分开切好，瘦肉中放入适量料酒和淀粉腌制片刻。
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  3.起锅放入适量油，将肥肉先熬出些油。然后放入瘦肉炒至断生后盛出。
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  4.锅中剩下些油，将笋干和萝卜片放入锅中编炒，放入适量料酒，加入适量水煮至快干。
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  5.倒入肉，继续编炒，加入生抽，豆豉调料。加入适量盐。