煎蛋卷用到的工具有：平底锅1个，筷子1双，塑料刮板1个，不粘披萨盘1个。
一次舀入到平底锅的面糊不要太多，用披萨盘压是为了是面糊铺的更均匀且薄。
加热的披萨盘非常烫，所以全程用筷子操作，注意别烫伤了！前一两次会不习惯，上手熟练了就非常简单了。当然也可以带上烤箱用的那种厚手套代替筷子。
步骤11中面糊压几秒定型后取下来其实就是为了好翻面煎，直接煎熟的话容易粘在披萨盘底部取不下来，而且披萨盘那面会不熟。
从步骤8-18就是一个连贯的动作，全程用小火煎，熟练后也可以改到中小火，这样煎比较快。
用披萨盘压其实就类似于蛋卷机上面的那面，这样压出的蛋卷才薄！没有披萨盘也可以用不锈钢碗。