土豆烩茄子

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  1.蒸熟的茄子掰成小块，土豆切小块，辣椒切粗丝，蒜拍扁，切好葱花。
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  2.热锅倒油，油热后放八角和两瓣蒜煸香。
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  3.倒入茄子土豆，放1大勺生抽炒1分钟。
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  4.倒入青椒、葱、蒜瓣翻炒。
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  5.加半碗清水接着翻炒1分钟。