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野蒜鸡蛋菜饼

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野蒜,百合科多年生草本,葱属植物。又 名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱 (浙江)、菜芝、小根菜。传统中医学认 为野蒜具有温补作用,可健脾开胃,助消 化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言, 可润中补虚,使人耐寒。另外,钙、磷等 无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋 骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人 有良好的营养价值。

作者: 花恋花痴

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    6.500克面粉加300克水活成面团,松弛二十分钟
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    7.再揪成70克左右的剂子,逐个揉匀
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    8.取一个剂子,用擀面杖擀成薄饼
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    9.铺上一层厚厚的菜馅
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    10.在取一个剂子擀成薄饼盖到上面,把边边压紧
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    11.用一个碗沿着饼的边转一圈,压去多余的面边边
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    12.拽掉面边
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    13.平底锅烧热,把菜饼放入
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    14.过一会反面,,再烙一会,在反个面,直至烙熟
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    15.烙好的菜饼
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    16.把菜饼切十字刀,装盘,可以享用美味了。

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