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花朵豆沙面包

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最近做了很多豆沙，一部分用来做豆沙小馒头消灭光了，今天又来磕面包啦！ 用自制的红豆沙做的花朵豆沙面包好看又好吃！

作者: 萌奇奇他娘

用料

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小技巧

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    6.将发酵好的面团揉几分钟充分排气。分隔成35g左右的小面团9个，稍滚圆盖保鲜膜松弛几分钟。
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    7.红豆沙分成每个15g左右，搓圆。
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    8.取小面团用手压一下，放入一个红豆沙。
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    9.收了捏起来捏紧。
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    10.翻过来收口朝下放。
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    11.用手压扁，用小刀先切个十字，中间不切断。
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    12.再在每个花瓣中间切一刀，中间别切断。
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    13.把有豆沙的一面翻过来。
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    14.用手轻松按压一下，花朵面包就做好了。
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    15.依次完成其他面团，烤盘上铺油纸放入做好的花朵面包。间隔距离拉开。
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    16.放入烤箱，下面坐碗热水，盖上烤箱门进行第二次发酵，放热水是保持内部温度和湿度，中间可以换一次水。
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    17.准备全蛋液和熟白芝麻。（芝麻如果是生的最好用平底锅小火稍微炒出香味）
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    18.将发酵好的面包取出，烤箱上下火预热180度。轻轻在表面刷一层全蛋液。
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    19.撒上些许白芝麻装饰。
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    20.完成。
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    21.送入预热好的烤箱上下火180度15分钟左右。
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    22.出炉！
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    23.成品图。
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    24.红豆沙是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制红豆沙”。

    • 小贴士

    小面包烤的时间不宜过长，否则会变硬。上色好了可以表面覆盖锡纸直至烤完。
    具体时间根据个人烤箱脾气进行调整。
    豆沙馅儿根据个人口味增加。
    因为豆沙有甜味了，所以制作面包胚的时候可以不放白糖。
    面粉品牌不同吸水性不同用到的牛奶量会有差异，可以适当增减。
    用玉米油代替黄油先油法揉出的面团照样出膜的很好，口感也很好，更健康！

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