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我很喜欢吃牛肉，但是在家里要把牛肉做的好吃真不容易，自己做会做的比较老，今天为大家介绍一款炒出来超嫩的牛肉。首先选用的是牛外脊，这里的肉相对嫩些，搭配杏鲍菇和豌豆粒，营养搭配的很好，男女老少都可以吃。牛肉先煎后炒能更好的锁住水分，做出来的牛肉嫩嫩的。话不多说，看步骤图吧……
腌制牛肉的时候汁水里面加入小苏打这样会让牛肉更嫩；煎牛肉的时候只是把表面煎焦黄，不要太过了。
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