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苔最正确的写法应该是蒜薹，但现代人一般都写作为“蒜苔”，是很好的功能保健蔬菜，不仅营养丰富，还有很好的药用保健功效。 蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。 今天刚好对门阿姨送我一把蒜薹，加上两个甜椒炒起来，配米饭杠杠的。
烹饪技1，就是一要热锅先放盐后放菜，这样的炒出来的菜呢是又脆又绿，品相特别好看。2，我的菜比较适合办公室一族上班一族操作，因为上班一族工作繁忙，来去匆匆，时间有限，所以呢 这个菜操作起来简单，也不花功夫，因此我把这种菜，称作上班一族的快手菜。
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