香辣小龙虾

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  1.首先挑选龙虾要挑选青壳的，肉多而且嫩，也好打理。
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  2.接下来就是打理了，很重要哦。去掉头上的壳，把鳃剪掉，剪掉所有的须。注意::黄一定要留下来哦，那个很香的哦。虾背上的肠子一定要抽掉，尾巴中间那一片拉下来，肠子就出来了。
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  3.来个更清楚的图，打理完毕就像这样的，是不是很干净？！
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  4.留下来的黄用清水慢慢过滤掉里面的脏东西，一定要多洗几遍哦，这样吃起来更放心呢！洗干净后沥干备用！注意:清洗的时候水龙头的水一定要小，不能把黄冲散了！
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  5.接下来用水冲洗剪好的龙虾，多冲几遍，并且用手搓搓，直到水变清为止，然后放满水浸泡20分钟，在沥干水份备用。