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青椒肉丝炒蛋面

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喜好面食,尤其面条类,炒面,汤面,盖面,油泼面,杂酱面都超级爱。但是外面买的面条总是煮不熟,或者煮久了就没劲道了。喜欢自己动手,加入鸡蛋和面面条劲道爽滑。

作者: 唯薇一笑

小技巧

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    6.锅里坐开水烧开下入面条煮熟。(三点水面条就熟了。所谓三点水即面条滚开倒入凉水再次滚开,以次三回就好)
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    7.捞出过凉水。
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    8.锅里坐少许食用油烧开,冷却了倒入面条上,加酱油搅拌均匀备用
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    9.锅里坐少量食用油烧开,放入葱姜蒜翻炒均匀
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    10.倒入耗油继续翻炒,然后加入切好的洋葱丝,辣椒丝和肉丝翻炒三分钟,
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    11.加入面条翻炒,加入自己喜欢的调料。(盐除外)
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    12.翻炒均匀撒盐,鸡粉出锅。
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    13.再来一张
  • 小贴士

    我做饭都是出锅前放盐,因为咱们现在到用的盐都是碘盐,易在高温下分解,所以菜快熟接近出锅时候才放碘盐能够较好地保存碘成分,以减少蔬菜中维生素的损失

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