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西梅熏肉酿鱿鱼筒

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鱿鱼筒的做法很多。有铁板、香煎等多种。而这道菜谱就是将西梅、熏肉、洋葱、甜红椒、蒜末等拌好的饭酿入鱿鱼筒中,再以意大利番茄酱中小火焖制而成的一道菜。。。如果可以的话,再配一杯白葡萄酒同食,会非常的有味道。。。原版使用的是培根和油橄榄,我用的是熏肉和西梅代替。大家也可以用原版试一下。

作者: HeeLu

小技巧

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    6.当馅料填到离鱿鱼口位置还差4厘米时,就不要再填馅了。
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    7.用2个牙签交叉着将口封住。
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    8.另起一锅,倒入意大利番茄酱。大火煮开后放入鱿鱼筒,并倒入白葡萄酒。立即盖好锅盖,转小火焖3分钟后,翻面再焖3分钟。
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    9.取出鱿鱼筒,切成适当大小的圈,搭配意大利番茄酱食用即可。
  • 小贴士

    1:如果使用培根,由于培根本身有油,所以不需要另外起油煸炒。另外一定将培根的油炒出后,再倒入洋葱,蒜末,这样可以使香气更加浓厚。
    2:往鱿鱼筒里填充馅料时要尽量填充的紧实,这样切鱿鱼圈时,米饭才不易散。另外,不要讲馅填充过满,在封口处要留有适当的距离,以防鱿鱼在加热时膨胀,将米饭溢出。

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