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奶香小松饼

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习惯喝下午茶，也总会想办法给自己做一些可以佐茶的小点心。今天就做一个奶香小松饼吧，这是借鉴“乐悠”的菜谱稍加改动完成的，因为没有黄油，就用色拉油代替了，其实对成品的外观没有影响，对于不喜欢黄油味道的我来说口感和味道也恰到好处。

作者: 闲时临风

用料

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    6.用刮刀翻拌成均匀面糊，之后静止放置20分钟；
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    7.蛋白里放盐、滴几滴白醋或柠檬汁，再放入20g白糖，用电动打蛋器一次性打发；
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    8.蛋白分两次投放在面糊里，每次都要翻拌或切拌均匀；
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    9.这是做好的面糊，很细腻；
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    10.小火加热平底锅，舀一勺面糊，倒在平底锅中心，面糊自然低落流淌成圆圆的饼状；
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    11.待面饼上出现很多气泡时翻过来烙另外一面；
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    12.怎么样？是你喜欢的颜色吗？如果喜欢颜色浅一些就再缩短时间；
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    13.一块一块地烙制，直到所有面糊都消化掉，成品放在烤架上，可以趁热吃，也可以凉后再吃；
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    14.装盘，准备喝小午茶了，友友们，喜欢吗，快来有加入吧！

    • 小贴士

    打发蛋白时糖分不多，就一次性打发了；蛋白与面糊混合时不要打圈，否则容易消泡，影响成品松软的口感。感觉两块饼饼之间夹上红豆沙，就可以变身成“铜锣烧”，按照你喜欢的去操作吧！

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