1、薯条切好后放到水中泡一下，可以沉淀多余的淀粉，防止薯条接触空气后氧化变色。也可以防止一会烤的时候温度太高导致薯条烤焦。
2、薯条可以切好后放水里煮一会，这样可以减少烤制的时间，更容易烤熟。
3、给薯条刷上柠檬汁不仅可以增加薯条的香味和水分，使烤好的薯条不会发干。
4、薯条在烤之前如果怕没有味道可以用食盐稍稍腌制下，后期刷在薯条上和撒在薯条上的橄榄油和百里香也可以增加薯条的香味。这个根据个人喜好选用，也可以用别的替代。
5、薯条放在烤盘里不要放太密，这样在烤制时薯条周围受热均匀，有利于食材的成熟。
6、入烤箱前在薯条的两面都刷上橄榄油，可以防止薯条烤焦，保持薯条的汁液，且使味道更香浓。
7、烤盘中铺上锡纸，锡纸上要均匀的抹上一层橄榄油，这样薯条不容易因为没有油滋润而烤焦，也可以防止薯条烤好后粘在锡纸上。
8、薯条中间再刷上一层橄榄油和柠檬汁的刷酱，再撒上些许孜然等调味，再烤一会，可以使薯条烤好后色泽更清亮，口感更好。
9、薯条入烤箱前也可以先将薯条用锡纸包起来，这样先烤一会儿可以让薯条快点熟透又不至于把表面烤焦。这个根据个人喜好即可。
10、烤好后的薯条自己根据口味添加各种调味食用即可。