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花样炒豆渣

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今天早起做的豆腐脑，剩下的豆渣丢了可惜，那就用鸡蛋，黄瓜，火腿肠来个花样炒豆渣吧。

作者: 伴夜看枳落

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小技巧

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    6.盛出备用
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    7.把火腿肠和黄瓜切成小碎丁备用
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    8.鸡蛋搅匀备用
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    9.炒锅倒入少许花生油烧至六成热
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    10.倒入鸡蛋液
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    11.田筷子把鸡蛋拨散炒熟
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    12.把炒熟的鸡蛋拔到一边，把孜然倒入炒锅中间爆出香味
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    13.把火腿肠丁和黄瓜丁放入
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    14.快速翻炒一分钟后加入少许盐
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    15.加入炒好的豆渣快速翻炒均匀
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    16.出锅装盘

    • 小贴士

    炒豆渣时一定要快速翻炒，否则很容易糊锅。

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