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水晶蒸饺

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作者: 叶落菩提

用料

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小技巧

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    6.锅里加入油，开中小火，油热后加入蛋液，开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
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    7.把炒好的鸡蛋倒入案板上剁碎。
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    8.然后把剁碎的鸡蛋和韭菜，生姜放到一起。
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    9.给饺子馅里边加入少于油，盐，包子饺子料，鸡精，十三香，味极鲜，然后搅拌均匀备用。
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    10.给案板上放点玉米面，防止饺子皮粘连。
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    11.把刚才醒好的面团取出来，搓成长条。
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    12.然后切成小块，并且把它按扁，如图所示。
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    13.接下来就是擀饺子皮。
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    14.包饺子，包饺子的手法如图所示。
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    15.包好的成品饺子。
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    16.锅里加入凉水，开大火。等水开后把饺子放入蒸笼里开始蒸。
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    17.大约十五分钟后，饺子就熟了，蒸好的水晶蒸饺特别漂亮。
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    18.把水晶蒸饺放到盘里，加入陈醋，辣椒油，再撒点葱花，就可以食用啦。

    • 小贴士

    面要和的稍软一点，因为在包蒸饺的图中，淀粉会不断的稀释水分的，但也不能和的太软，要不然没办法包。

    所有的食材都可换成自己喜欢的，调料也可自行增减，适合自己口味儿就好。

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