香椿煎蛋

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  1.把香椿芽下面硬梗掐掉，清新干净。
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  2.起锅烧开水，放少许盐，放入香椿开锅后马上关火。
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  3.香椿烫好后，过凉水捞出。
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  4.切四五毫米左右的小段。
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  5.在碗中打两个鸡蛋，放入切好的香椿段。