自制草莓酸奶

如今，一年四季都能吃到草莓，而草莓正吃的季节是在春天，春天中家乡的草莓新鲜纯正可口，也有着本真的酸香味～ 当春天中的草莓与酸奶融合，将成为春宴中一道的营养佳肴～ 酸奶营养价值: 1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。 2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。 3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。 5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

• 1小时4分钟
• 酸味
• 中级

• 其他
• 拌
• 其他