下载APP
打开APP，查看视频做法>>

戚风纸杯蛋糕

4.1万点赞 · 178收藏

6.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.4万

打开APP收藏菜谱

蛋糕我喜欢松软的，这款戚风纸杯蛋糕正合我意，儿子也吃得津津有味呢！做法和材料的准备也不难，以后会常做！

作者: 雪39

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把搅打好的蛋黄液倒入准备好的面粉盆里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋
  • 点击查看大图
    7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
  • 点击查看大图
    8.搅拌均匀后，再把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀
  • 点击查看大图
    9.翻拌均匀后，再把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
  • 点击查看大图
    10.这是混合好后的蛋黄糊，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色
  • 点击查看大图
    11.把蛋黄糊倒在烘焙纸杯上，倒2/3满杯就可以了
  • 点击查看大图
    12.烤箱上下管180度预热8分钟后，把蛋糕放入烤箱开始烤
  • 点击查看大图
    13.大概烤25分钟就可以了
  • 点击查看大图
    14.蛋糕出炉
  • 点击查看大图
    15.成品图
  • 点击查看大图
    16.好松软呀

    • 小贴士

    只要打发蛋白那个步骤做好了，基本上已经成功了一半了。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活