黄鳝炒韭菜

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  1.韭菜洗净切段待用
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  2.黄鳝热水烫杀，划丝待用
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  3.热锅倒油，姜葱蒜放入锅中煸出香味，倒入黄鳝丝，加适量料酒，盐和糖翻炒两分钟盛出待用
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  4.锅洗净倒油加盐加热，等锅中冒烟，倒入切好的韭菜翻炒30秒，再把黄鳝丝倒入一起翻炒30秒即可食用

小贴士

炒韭菜的锅一定要很热，盐最好跟油一起下锅。另划丝剩下的骨头可以用来炖汤下面，非常鲜美