鱼香茄子

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  1.茄子洗干净。用刀子斜着切，切至三分之一处，逐一切成薄片。将茄子反过来，背面，同样切成片。
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  2.锅烧热，倒油，将茄子放入，小火把茄子煎软。
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  3.捞出控油备用。
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  4.1勺半郫县辣酱和1勺黄酱，少量糖，醋混合。
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  5.用适量清水稀释。