五彩炒面

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  1.准备食材，胡萝卜去皮切细丝，荷兰豆去筋洗干净，猪瘦肉切丝，大蒜去皮拍扁。
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  2.这是粗面条，我买的现成的，半熟的。没有就用粗点的面条焯水至六七分熟后过凉水再沥水备用。
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  3.鸡蛋磕碗里打散加少许盐，热锅倒少许油将鸡蛋摊成薄鸡蛋饼后切条，葱切花，备用。
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  4.准备个小碗，将少许生抽，蚝油，香醋，白糖，胡椒粉，鸡精，清水和适量盐加入碗里调成汁备用。
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  5.锅中热油加入肉丝翻炒至金黄。