大珠小珠落玉盘

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  1.桂圆剥好洗一下，西米洗净备好。
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  2.开火起锅，烧水，水多放点防止糊锅，水沸腾时将西米放入水中，边用小火加热边搅拌。
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  3.约8分钟后，汤变浓稠停火，捞出西米到冷水中，倒掉锅中浓汤并洗净锅。
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  4.重新把冷水连同西米倒入锅中再煮，约十分钟后，西米只剩下中间的小白点硬心，停火。焖三分钟，捞出到冷水中备用。
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  5.准备好耶浆和鲜牛奶。